Giovedì 19 agosto 2010, il Piccolo: Serata gradese dedicata alle pesche di Fiumicello

Quando si parla di pesche viene in mente Fiumicello. Alcune varietà di questo frutto sono state inserite ancora anni fa nell’elenco dei prodotti nazionali italiani. Oggi anno a Fiumicello si tiene una sagra dedicata alla pesca che richiama visitatori da tutta la regione e non solo. E poi si cerca di promuovere l’immagine anche in altri contesti. Come ad esempio stasera a Grado dove, nell’ambito di una serata promossa dalla Git, si parlerà delle pesche di Fiumicello. E si potranno degustare preparate flambé. A occuparsi dello “sbarco” a Grado è il Comune friulano con, in prima persona, l’assessore alle Attività produttive Stefano Paron e la collaborazione dei soci dell’associazione della “Befana dal Borc”. La manifestazione doveva inizialmente svolgersi al Parco Acquatico ma, date le incerte condizioni meteorologiche e le temperature che in queste serate sono anche frizzanti, è stata spostata, sempre con inizio alle 21, al “Velarium” del Giardino del Gazebo della spiaggia principale. Ma questa sera, oltre alle pesche, ci saranno tre momenti precisi, spettacolari e d’alto livello. Innanzitutto la musica con il due “Cinzia & Sergio – Lineamenti” ovvero con la cantante Cinzia Borsatti e il tastierista-cantante Sergio Papa che per circa un’ora si esibiranno con un repertorio vario. Cosa che del resto hanno saputo fare sempre ad alto livello anche nel corso dei quattro precedenti appuntamenti durante i quali si sono esibiti nell’ambito di iniziative della Git. Poi si parlerà delle pesche per concludere la serata davvero con i maître che prepareranno le pesche alla fiamma. Frutta flambé che, ovviamente sarà offerta a tutti. A preparare questa eccellenza della gastronomia, utilizzando quella che tecnicamente si chiama lampada, saranno dunque i maître. Tra questi anche il vice presidente nazionale dell’Amira, l’associazione nazionale dei maître, già campione mondiale di cucina alla fiamma, Giacomo Rubini. Sarà proprio Rubini a illustrare il procedimento che culminerà con la spettacolare flambatura in contemporanea da parte di diversi maître provenienti da varie parti della regione. (an. bo.)